桌面上琳琅满目,摆着珍馐美馔。有胡椒醋鲜虾、烧鹅、燌羊头蹄、鹅肉巴子、咸豉芥末羊肚盘、蒜醋白血汤、五味蒸鸡、元汁羊骨头、胡辣醋腰子、蒸鲜鱼、五味蒸面筋、羊肉水晶饺、丝鹅粉汤、三鲜汤、绿豆棋子面、椒末羊肉、香米饭、豆汤、泡茶。
贾蓉练了一上午箭术,早就饿了。穆昀一喊开宴,他就低头猛吃。
当然,在世勋子弟面前,贾蓉还是稍稍注意了一下自己的吃相。没有狼吞虎咽,只是筷子纷飞,速度稍微快了些。
“莲华兄,我敬你一杯。”
饭桌上,世勋子弟们都不饿,只略略动了几筷子,就端起酒杯敬贾蓉。
“饮胜。”
贾蓉笑着回敬,来者不拒。
大周的开国武勋,大多数是南方人,迁入神京城后,依靠京杭大运河,依然保持着南方的饮食习惯。
贾府如此,东平郡王府亦是如此。
六月时鲜,黄鳝最肥美。东平郡王府的这道“蒜烧鳝”,又可称“爆炒鳝丝”。鳝肉肥而不腻,香糯劲道,配上蒜泥醋烧和花椒葱头的香气,真是回味无穷。贾蓉筷子纷飞,吃了大半盘。
看见贾蓉吃的这么欢,邻座理国公柳彪之曾孙柳鸿,不禁笑着拽文,开始讲解这道菜的菜谱。
“唐宋时虽有鳝鱼菜,但多为羹汤类。元明时虽有炒鳝,但名存谱佚。多亏了久夫公(明代中期美食家,宋诩,字久夫)父子(宋公望),编撰了《竹屿山房杂部》,方才把这道菜的菜谱记录下来。这也是目今炒鳝菜最早的记载。
“尤其是,这道菜被久夫公记录于《养生部》,有补血补气,消炎除风湿等功效。更妙的是,它还有养精护肾、治疗阳痿早泄的毛病。可谓是男人的至宝。莲华兄,你很会吃啊。”