自己的小龙虾不可能做成预制菜，肯定要现炒现卖，那灶肯定就少不了，而且灶还不能固定，必须能移动。

陈林也来不及打造小吃车了，是的，自己打造，91年没有生产小吃车这玩意儿的啊，所以蜂窝煤炉就成了首选。

这间门店的煤炉有两种，单列煤和三列煤，基本就是民用和商用的区别了。

陈林家上辈子93年左右开始用蜂窝煤，单列的，一次性要放三个蜂窝煤，炉子下面有个圆形洞口，配有铁质盖子，盖子上有一大一小两个孔洞和一个可以拨动的圆形薄铁片。

孔洞和贴片用来控制空气流通，来达到控制火力的目的，大孔大火，小孔中火，贴片全部盖住就小火，甚至盖住半个孔三分之一个孔都能做到，很是灵活。

普通人家用煤必须精打细算，煤炉一旦点燃了，不会轻易熄灭，因为引火麻烦，三个新煤达到最大火也需要不短的时间。

但是一列三个蜂窝煤，如果把炉子下面的盖子取掉，使用最大火的模式，又烧不了太久，会很浪费。

所以除了用孔洞控制，有经验的人家，为了节约，晚上的时候煤炉里一列三个蜂窝煤会错开洞口放置，配合上完全封闭炉子下面的通风洞口，一晚上也烧不了多少煤，早上一起床也有热水用。

陈林想买大的，三列的，小龙虾爆炒火力必须要足，昨天炒的其实没有达到最好的效果，但一问价钱：

30块！还不讲价，单列的都要15。

陈林怂了，试水阶段，没必要投入这么大，锅和拉炉子的车还没找好呢，不可能都直接全部买好吧，他对试水信心很足，但也不敢保证百分百成功啊，于是他开动脑筋。

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