乔银这些天早就做足了准备，麻利的指挥小厮丫头们开始摆桌。厨房里也将早就做好的热饭热菜端了上来。

大厅内，先摆下的是三张长案。

因为孟老已经过世，乔氏作为诰命没有离席，所以坐了主案。也因为她在，巡府夫人也和巡府一同坐在了主案，男女双方的亲家显得很亲热。

三位媒人座了左边首案。卢源等亲朋坐了右边陪案，前来捧场的各位士绅宾客们座了对面客案。

大厅外，院中也摆下的是六张圆桌席位，招待同村的乡邻朋友。院门外的黄土路边，更是高高搭起了凉棚，流水席从庄里到庄外摆了上百桌。

大肃是礼仪之邦。哪怕周府平素节俭，今时也排下了时兴的好酒好菜。

时至中秋，是牛轭湖大蟹最肥美的时日。首先上桌的就是一口口热气腾腾的大蒸笼，蒸笼盖子一揭开，里面的螃蟹都蒸得橙红冒油，公的满膘，母的饱籽。

桌边的酱料，也都由客人的口味自己调配。

海军提督祁云伟，他喜欢吃蟹腿蘸蒜泥芝麻酱，酒的口味偏好苦荞。乔银自然要满足这位上差的口味。

而巡府大人喜欢吃香菜黄姜就蟹肉，品葡萄酒。巡府夫人则偏好吃蟹籽蘸白醋，吃温黄酒；白醋里面要放粮，黄酒里面要切姜丝话梅。

这都是宁远告诉乔银的，乔银自然也不会怠慢。

一行蒸笼上完，又是几行。

源州出名的蒸菜除了螃蟹，还有灌汤包，水晶饺，重油烧麦，特别是有家蒸瓦罐汤最有名：这家老板的瓦罐鸽子汤是当地一绝。

乔银直接花钱把他请家里来了。

一口口的小瓦罐端上桌，客人们品着加了香鲜枸杞红枣的甜汤，都是赞不绝口。

忙了一天的宾客们终于吃了两口硬货，打了底子。

接下来上的就是海滨之城的招牌了，糖醋带鱼便是源州名菜。与之相应的凉菜当属鱼脍，同样由名厨掌刀，三文鱼片削得比纸还薄，蘸上芥末当真是海鲜极品。

然后上的，就是大肃传统席面。

和合汤，银丝鲊，葱花羊羔，煨鸽子雏，醋馏菜蔬，柳蒸鲞鱼，馄饨鸡子，糟鹅胗掌，水晶豚蹄，酥油鲍螺，爆炒骨朵，蜜润涤环……

要是觉得小口菜吃不过瘾，大菜还有粉蒸肉，用的莲藕打底子，肉中飘着荷香，藕内藏着肉味。当真是肥而不腻，入口即化。

还有梅菜烧扣肉，用芋头分的隔子，一口下去能从舌头香到胃里。如果客人不好意思抢菜吃，那就吃上两块扣肉，保准回家路上饿不着。

中秋之节，月饼肯定是少不了的。乔银订购的月饼也能满足诸多客人的口味，白糖和豆沙馅的有，蜜饯和姜片的有，就是火腿馅的，蛋黄馅的也都有。