第485章 待产记-碧螺虾仁(2 / 2)

周灵劝道:“儿子是娘的心头肉,将来,还要靠他养老送终呢,望姐姐珍重。”

“送什么终啊,人家爹都把他当成一块臭肉,过年了都不疼,凭什么我去疼?”瑜二夫人彻里斯底地发作道:“要疼你去疼去。”

说完,伤心得把头埋在被窝里大哭。吓得儿子也哇哇地大哭了起来。儿子一哭,又心痛地抱起他喂奶。可七八个月的婴儿已开始长牙,一喂牙齿咬得乳房生痛,又狠一狠心把他放在婴儿床上,由他哇哇地哭去。

情绪不稳,催奶的食物味道不好,是不肯吃了。大过年时节,即使出重金,奶妈也是雇不到的。周灵一愁莫展。孙九宫看到了,对她道:“人奶没有,后院里关着好几头本来打算做火锅涮羊肉的母羊,可以挤羊奶喂婴儿。”

“羊奶可以喂婴儿?婴儿不会浑身上下长出毛毛?”周灵面色如土道:“小时候,听说过狼叼了人的婴儿,喂他吃狼奶,结果,一身狼毛。”

这是哪儿跟哪儿呀,孙九宫笑道:“你吃了这么多的猪肉怎么没变成猪?”

她弯着头想了想道:“这是因为猪肉是煮熟的。”

观念一旦形成了,要改变它确实不容易。孙九宫只得对她说道:“你看金人,哪一个不是吃牛羊奶长大的,把羊奶挤出来煮熟,不就得了?”

周灵听说,一拍脑袋,叫上汤可仙与贺采绿一起去了羊圈,三人抓住母羊,把它摁在地上,忙了好半天,终于挤出了一小碗羊奶,放锅里煮去。前期的还好,一煮沸时,体积突然膨胀起来,来不及关火,就溢出一大半。没奈何,三人又跑到羊圈,捉住另一只母羊挤奶去。第二次,经验足了好多,没多久就搞定了。婴儿喂奶这一关过去了,三人又忙着给两位夫人做菜。

师傅孙九宫说过,即将临盆的产妇,菜要素,不然,吃太胖了肥肉挤住婴儿,易使婴儿难产。冯二夫人经过名医把脉,是双胞胎,一双男婴,更得注意。三人给做了个碧螺虾仁,做法是:虾仁洗净,背部切开,剔去虾线,装入盘中,沥去多余水分。生姜、葱拍破装入碗中,加少许料酒,用手挤出汁。将挤好的汁倒在虾仁上。再撒适量盐、味精、白糖、蛋清抓匀,腌渍会儿。热锅中倒入食用油,烧至七成热。倒入虾仁炸熟。捞出虾仁装入盘中备用。

锅中放少许油,将虾仁再次入锅。倒入碧螺春茶水和虾仁煮沸。撒入少许胡椒粉,倒入少许水淀粉、香油勾芡。出锅装入盘中。撒上少许碧螺春茶叶即成。

《菩萨蛮·碧螺虾仁》

大虾一剪背部开,剔去虾钱暂装盘。姜葱挤出汁,蛋清共腌渍。

虾仁炸复炸,倒入碧螺春。起锅胡椒粉,勾芡再香油。

菜好了,看着就十分的漂亮,虾仁一个个圈起,有如红白相间的美玉。茶叶泡开,墨绿色的点缀其上,又添了几分灵动。周灵等三人对新做的菜十分满意,不无得意地对孙九宫道:“请师傅指点。”

孙九宫品尝了一下,这菜

茶香和着虾香,成菜具有茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅的特点。虾仁色如白玉,茶叶点缀其间,入口后不仅有河虾的鲜味,还有茶叶的清香,鲜嫩弹牙,透着点甘甜。于是,点了点头道:“你们叁做菜确实有天份,为师十分满意。”

菜是给客人吃的,自个满意不够,得客人满意才行。周灵端着这菜,满怀期待地送到了冯二夫人的房中,却见她挺着大肚子站在窗口发呆。

“姐姐,我们给你烧了个新菜,你尝尝?”周灵把菜放到桌子上,轻声说道:“这可是用碧螺春与虾烧的,费了我们好大的心血。”

她转过身来,淡淡地看了一眼这菜道:“放这儿吧,我现在还不饿。”