细盐吊味，油温定色，诱人清香锅中飘，热油出锅色赛金，外松里嫩香又鲜。

美食染上了神话色彩而变得更有滋味。在咔嚓咔嚓的啃吃泡鲞声中，金华斌继续刚的的故事道：“客人猜对了，来的正是张果老，当时，他罚陈跃财变成狗，以三年为期，现在三年之期已到，是解除惩罚的时候，所以骑着毛驴，敲着道筒到处找他。

转天，狗跃财坐在公堂上审着案，中间尿急，跑了一回茅坑，又回到大堂，正审着犯人之时，突然手一阵发痒，发现狗毛一丛一丛地掉下来，露出人的皮肤。两条狼狗正嗅着疑犯，似发现什么，猛地回过头来，扑到公堂之上。衙役们见势不对，手拿棍棒赶上前去阻拦，却发现公堂上坐着的不是一条狗，而是一个人。

“好大胆的贼子，居然敢冒充我们的狗官。”衙役大喊着把他拿下，问道：“你把我们的狗官大人怎么啦。”

“放开我，我就是你们的狗官。”狗跃财，不，该叫回陈跃财了，他大声喝道：“这是我的本来面目。”

衙役们哪里肯信，就这么把他押到府尹大人面前。审讯之下，得知真相，原来他是被神仙惩罚化成狗的，之前本是商贩，所以算术赛过童蒙，能通人言，智商超过狗，又有狗那么灵的嗅觉，所以，善断与失物相关的案子。所谓祥瑞，原来是个笑话。看着他身上狗毛还没退尽，手上半是狗爪半是手指，府尹知道他所交代的都无虚假，气不打一处来。夫人郑婉得知真相，当场剪了头发，发誓出家为尼。

嗒嗒声响起，公堂上突然出现个倒骑毛驴的老者，敲着道情筒，笑呵呵地唱道：

《人犬变》

道可道，非常道，

三年灾，今日消。

脱却狗身成人身，

快随老夫回家了，

从此不再昧良心，

铁秤一杆守公平。

为狗时心怀忠义，

为人时莫再欺生。

“不要把我变回人，把我变回狗吧。”陈跃财嚎叫道：“我也不愿偷秤欺生，我所在之地虽无战乱，可官府这税那税的，守法做豆腐赚的钱还不够养家糊口的，总不能让妻儿饿着吧。”

其时，处于五代十国，众雄并立，战乱频繁，为了维持战争消耗，各割据势力莫不对民课以重税，民不聊生。这三年来，陈跃财做狗时却混得风生水起的，不仅饮食精美，家有良妻，受人尊敬，最后还弄个官当，威风凛凛。自然不愿再做回小贩。

“畜生，还不醒悟。”张果老怒了，敲了敲道筒，准备把他强制带走。谁知，他碰的一声撞到柱子上自杀了，死前向张果老请求道：“老神仙，下次投胎，请你把我投胎为狗吧，做人太苦了。”

听完这故事，客人沉默了一会道：“你说做人好，还是做狗好？不说乱世，就说现在吧，我们都说加班累成狗，可睁开人眼看一看，小区里遛的狗哪一只不是华衣美服，饮食精美，无忧无虑的。狗有我们累吗？天天加班，这几天好不容易出来度个假，你看，老板信息来了十几条。

都说单身狗，单身狗，可狗有单身的吗？一到发情期主人就带它找个伴，关键是生了还不用考虑怎么养，不用考虑给儿子们搭狗窝，把这问题抛给狗主人。我们能把找不到老婆，养不起儿子的事抛给国家吗？有时，我也想，如有下辈子，我也愿意为狗，一辈子躺平了，轻松自在。”