第150章鲤鱼焙面,延津做法(1 / 2)

崔大可也是个狠人,即便心里有些胆怯李国强。

但对方都已经找上门来了,他岂能怂?崔大可挺直了腰板走了出去。

“李国强,你又想整什么幺蛾子?我告诉你,我可不怕你!”

崔大可走出来,看着李国强不满道。

他对李国强可谓是恨之入骨,但是奈何自己又干不掉他。

只能把愤怒隐藏在自己心底。

然而下一秒,李国强一抬手,却是把崔大可跟张二狗给吓了一跳,不由往后躲开。

这叫不怕?恐怕都产生心理阴影了。

“别怕,这次我来不打你!”

李国强笑道,用手拍了拍衣服,“我知道你对我不满,所以这次我来是给你机会的,动手你也打不赢我,你最擅长的不是厨艺?不如我们比比厨艺怎么样?”

李国强道。

这倒是让崔大可有些意外。

没想到李国强这个焊工竟然要跟他比厨艺?

这不是关公面前耍大刀自不量力?

“你确定?”

崔大可回应道。

他动手是打不过李国强,但是比厨艺崔大可最拿手的就是这个了,难道还能输给李国强?

“当然确定!”

李国强爽快回应道。

“就简单的比也太没意思了,得压点赌注吧?要是你输了呢?”

崔大可冷笑一声,这一次他绝对要李国强丢脸丢尽。

“你说!”

李国强笑道。

看样子崔大可对自己的厨艺十分有信心啊!

“要是你输了,你就主动调走,滚出轧钢厂,怎么样?”

崔大可自信道,似乎自己已经胜券在握。

“那要是你输了呢?”

李国强反问一声。

“要是我输了,我叫你爷爷都行!你说怎么办就怎么办?”

崔大可不相信自己在厨艺上还能输给李国强,那简直就是自己的奇耻大辱了。

“行,要是你输了,我也不让你滚出轧钢厂,你就跪着叫我爷爷,然后穿着裤头围着轧钢厂跑一圈就完事,敢吗?”

李国强道。

不管是谁输了,也不真的可能退出轧钢厂,所以还是弄点实在的。不过,这足够羞辱崔大可的了。

“行!”

崔大可直接爽快答应了下来,“你说吧怎么比?规矩你来定!可别说我欺负你。”

“我们比拼两样,一样刀工,一样厨艺。”

“刀工就比切黄瓜片,切的越多,越完整的获胜,厨艺就比做鲤鱼,做的形状好味道最佳的获胜。”

“当然,品尝的人不能由你的徒弟们来。”

李国强开口提议道。

要是让崔大可的徒弟来品尝,恐怕崔大可做的是翔,他们都说是美味。

就没了公平可言。

“那由谁来决定?”

崔大可反问道。

“由你徒弟端着两盘菜出门,遇到第一个人,不管是谁,就让他来品尝评价,怎么样?”

李国强提议道,这样还要公平点。

“行,你小子就等着滚出轧钢厂吧!”崔大可信心十足道。

随后崔大可跟李国强来到厨房,张二狗选了两条大小差不多的黄瓜。

这黄瓜切片并不难,但是想要切的薄而多,可就不容易了。

“你先吧!”

李国强示意崔大可先出手。

崔大可也不藏着掖着,直接拿刀开始切了起来。

崔大可的刀工的确十分熟练,一气呵成,都没有怎么停顿。

最后张二狗上前数了一下,一条二十厘米长的黄瓜,竟然切了一百六十三片,这刀已经算的上是十分不错了。

一般人切上六七十片都算不容易了。

“该你了!”

崔大可冷笑声看着李国强。

他还不相信李国强一个捣鼓电焊钳的能够比他刀工还好?

李国强也不等待,上前开始动手。

融合了太和厨艺的他,刀工竟然显得那般浑然天成。

比之以前要提升太多。

切出来的黄瓜片,比崔大可切出来的都还要薄。

用薄如蝉翼来形容都丝毫不为过,这把崔大可跟张二狗都看傻了眼。

这尼玛是焊工?这说是厨子都不为过吧?李国强竟然扮猪吃老虎,故意骗他们?

等李国强停下手来的时候,一条黄瓜看起来竟然都像没怎么动过。

只不过是躺倒在了砧板上。

张二狗上前去数,最后竟然数出了一百九十六片来。

片片完整无比。

“师,师傅,你输了!”

张二狗有些胆怯的说道。

心怕崔大可生气一刀噼了他。

“真是小瞧你了,比做菜,我绝对不可能输给你!”

崔大可自信道。

但其实心里已经开始有点发慌了。

要是自己做菜也输掉了,难道自己真的要穿着裤头在轧钢厂跑上一圈?

这的丢多大的人?恐怕以后都抬不起头来吧?

不过很快崔大可就摇摇头,把这个想法给抛去。

自己可是做了十多年的厨师,怎么可能输给李国强这个焊工?

他最多也只是刀工好而已。

“来吧!”

李国强也没有多言。

他本来就会做菜,在加上现在融合了太和厨艺,技术更上一层楼。

做菜前,李国强直接把技能升级卡给用了。李国强正好打算做一道鲤鱼焙面,而崔大可打算做的是水煮鱼。

李国强也懒得看崔大可怎么操作的,自己埋头做起了自己的菜品来。

先是把鲤鱼沥干水,在鱼身上打上斜刀。

鲤鱼经过初步加工后,两侧剞成瓦愣花纹,下入热油锅内炸透。

加以白糖、香醋、姜末、葱花、料酒、食盐等调料,兑。

15克碱和成面团,蘸水在桉板上反复搓揉,至面发筋时,搓成长条,两手抓住两头,两只胳膊伸成半弯曲形,相距30厘米左右。

两足自然分开,将面抖动,如同合绳一般反复多次。

到面性柔软,能出条时,放桉板上撒面醭搓成圆条。两头捏断其中段(约200克),两手捏着面的两头伸长后,右手的面头交给左手,呈半圆形,撒面醭,左手中指伸入半圆形面的中间,左右手指稳住使劲,同时迅速向左右伸展。

手掌握条的匀度,使劲要均,反复拉至口环,细如发丝,截去两头,取中间一段约50克。

炒锅置中火上,添入花生油1000克。烧至五成热放入抻好的面条,炸成柿黄色捞出,盛于盘内。

(过程不怎么对,就这样的流程,就不再细说了)。

“专研厨艺十秒钟,熟练度+1。”