1. 将黑芝麻、核桃、红枣洗净，瘦肉切块备用。

2. 将所有材料放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮 2 小时。

3. 加入适量盐调味即可。

功效：黑芝麻核桃乌发汤具有滋补肝肾、养血乌发的功效，适用于肝肾不足、精血亏虚所致的须发早白、头晕耳鸣、腰膝酸软等症状。

**四、桂圆红枣乌发汤**

材料：桂圆肉 15 克，红枣 15 克，黑豆 30 克，瘦肉 250 克。

做法：

1. 将桂圆肉、红枣、黑豆洗净，瘦肉切块备用。

2. 将所有材料放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮 2 小时。

3. 加入适量盐调味即可。

功效：桂圆红枣乌发汤具有补益气血、养血乌发的功效，适用于气血不足所致的须发早白、头晕乏力、面色苍白等症状。

**五、当归生姜乌发汤**

材料：当归 15 克，生姜 15 克，羊肉 250 克。

做法：

1. 将当归、生姜洗净，羊肉切块备用。

2. 将所有材料放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮 2 小时。

3. 加入适量盐调味即可。

功效：当归生姜乌发汤具有补血活血、散寒止痛的功效，适用于血虚所致的须发早白、头晕乏力、面色苍白等症状。

需要注意的是，乌发汤调养药膳虽然具有一定的乌发功效，但并不能替代药物治疗。如果出现严重的须发早白症状，应及时就医，查明原因，并在医生的指导下进行治疗。此外，乌发汤调养药膳也不宜过量食用，以免引起不良反应。

桃酥豆泥——

# 桃酥豆泥调养药膳：滋养身心的美味选择

桃酥豆泥是一道传统的中式点心，以其酥脆的口感和浓郁的豆香而受到人们的喜爱。除了作为美味的点心，桃酥豆泥还具有一定的调养功效，适合作为药膳食用。本文将介绍桃酥豆泥的制作方法和调养功效，帮助你更好地了解这道美食。

## 一、桃酥豆泥的制作方法

1. **准备材料**：

- 黄豆 100 克

- 白糖 50 克

- 花生油 50 克

- 面粉 200 克

- 鸡蛋 1 个

- 小苏打 2 克

- 泡打粉 2 克

2. **制作步骤**：

- 将黄豆洗净，浸泡 4-6 小时，然后煮熟，捞出沥干水分。

- 将煮熟的黄豆放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的豆浆。

- 将豆浆倒入锅中，用小火煮至浓稠，然后加入白糖，继续煮至白糖融化，关火晾凉。

- 将面粉、小苏打、泡打粉混合均匀，然后加入花生油和鸡蛋，搅拌成面团。

- 将面团分成若干个小剂子，每个小剂子擀成薄片，然后包入适量的豆泥，收口捏紧。

- 将包好的桃酥放入烤盘中，用 180 大的烤箱烤 15-20 分钟，直到表面金黄酥脆即可。

## 二、桃酥豆泥的调养功效

1. **健脾益胃**：黄豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素，能够促进肠胃蠕动，增强消化功能，有助于健脾益胃。

2. **补肾强身**：黄豆中含有丰富的大豆异黄酮，具有类似雌激素的作用，能够调节内分泌，补肾强身。

3. **美容养颜**：黄豆中含有丰富的维生素 E 和大豆异黄酮，能够抗氧化，延缓衰老，美容养颜。

4. **增强免疫力**：黄豆中含有丰富的蛋白质和维生素，能够增强免疫力，提高身体的抵抗力。

## 三、食用桃酥豆泥的注意事项

1. **适量食用**：桃酥豆泥虽然美味，但也含有一定的糖分和油脂，过量食用可能会导致体重增加和血糖升高。因此，建议适量食用，每天不要超过 2-3 个。

2. **注意保存**：桃酥豆泥含有一定的水分，容易变质。因此，建议将桃酥豆泥放在密封的容器中，放在阴凉干燥的地方保存，最好在 2-3 天内食用完毕。

3. **过敏体质者慎用**：黄豆中含有丰富的蛋白质，可能会引起过敏反应。因此，过敏体质者慎用桃酥豆泥。

总之，桃酥豆泥是一道美味又营养的调养药膳，适合大多数人食用。如果你喜欢吃点心，不妨尝试一下桃酥豆泥，既能满足你的味蕾，又能滋养你的身心。