核桃仁土豆球——

# 核桃仁土豆球调养药膳

## 一、引言

随着人们健康意识的提高，药膳作为一种传统的养生方式，越来越受到关注。药膳不仅具有美味可口的特点，还能起到调养身体、预防疾病的作用。本文将介绍一道以核桃仁和土豆为主要食材的调养药膳——核桃仁土豆球，希望能为大家的健康饮食提供一些参考。

## 二、材料准备

- 土豆：2 个

- 核桃仁：50 克

- 糯米粉：50 克

- 白糖：适量

- 油：适量

## 三、制作步骤

1. **土豆去皮**：将土豆洗净，去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

2. **制作土豆泥**：将蒸熟的土豆块用勺子压成泥状，加入适量的白糖搅拌均匀。

3. **加入糯米粉**：将糯米粉逐渐加入土豆泥中，搅拌均匀，直至形成柔软的面团。

4. **制作土豆球**：将面团分成若干个小剂子，每个小剂子搓成圆球状。

5. **包入核桃仁**：将每个土豆球压扁，包入适量的核桃仁，然后收口捏紧，搓成圆球状。

6. **炸制土豆球**：热锅凉油，将土豆球放入锅中，用中小火炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油份。

## 四、营养价值

1. **土豆**：土豆含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素 c、钾等营养成分，具有健脾和胃、益气调中、通利大便等功效。

2. **核桃仁**：核桃仁含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素 E、b 族维生素等营养成分，具有补肾健脑、润肠通便、润肺止咳等功效。

3. **糯米粉**：糯米粉含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素 b1、b2 等营养成分，具有补中益气、健脾养胃等功效。

## 五、食用方法

1. **直接食用**：将炸好的核桃仁土豆球直接食用，口感酥脆，香甜可口。

2. **搭配酱料**：可以将核桃仁土豆球搭配番茄酱、沙拉酱等酱料食用，增加口感的丰富性。

3. **作为点心**：核桃仁土豆球也可以作为点心食用，搭配茶水或咖啡，是一种美味又健康的选择。

## 六、注意事项

1. **炸制时火候要适中**：炸制核桃仁土豆球时，火候要适中，以免炸糊。

2. **食用要适量**：虽然核桃仁土豆球营养丰富，但也含有一定的热量和油脂，食用要适量，以免引起肥胖。

3. **过敏者慎用**：如果对土豆或核桃仁过敏，应避免食用。

腰果鸡肉炒西芹——

# 腰果鸡肉炒西芹调养药膳

腰果鸡肉炒西芹是一道营养丰富、口感清爽的菜肴，同时也是一道具有调养身体功效的药膳。这道菜以腰果、鸡肉和西芹为主要食材，搭配适量的调料，不仅美味可口，还具有补肾壮阳、健脾养胃、降血压等功效。

## 一、食材准备

1. **主料**：腰果 50 克，鸡肉 100 克，西芹 200 克。

2. **辅料**：姜、蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油适量。

## 二、制作步骤

1. 将鸡肉洗净，切成小块，加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟左右。