- 葱段 3 根

- 料酒 1 汤匙

- 盐适量

- 鸡精适量

- 清水适量

**二、制作方法**

1. 将莲子、龙眼肉洗净，浸泡 30 分钟备用。

2. 将猪肉洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。

3. 将生姜洗净，切成片备用。

4. 将葱段洗净，切成段备用。

5. 将砂锅洗净，加入适量清水，放入莲子、龙眼肉、猪肉、生姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时至 2 小时，至猪肉熟烂。

6. 加入适量盐和鸡精调味，即可食用。

**三、注意事项**

1. 莲子和龙眼肉的用量可以根据个人口味和身体状况进行调整。

2. 猪肉可以选择五花肉或里脊肉，口感更佳。

3. 炖煮的时间可以根据猪肉的大小和个人口味进行调整，炖煮时间越长，猪肉越软烂。

4. 盐和鸡精的用量可以根据个人口味进行调整，建议少放盐和鸡精，以免影响药膳的功效。

5. 这道药膳适合心脾两虚、气血不足、失眠多梦、心悸怔忡等人群食用，但不适合感冒发热、咳嗽痰多、脾胃虚寒等人群食用。

**四、功效与作用**

1. 养心安神：莲子和龙眼肉都具有养心安神的功效，可以缓解失眠多梦、心悸怔忡等症状。

2. 健脾止泻：莲子具有健脾止泻的功效，可以缓解脾胃虚弱、腹泻等症状。

3. 补益气血：猪肉具有补益气血的功效，可以缓解气血不足、面色苍白等症状。

总之，莲子龙眼煨猪肉是一道营养丰富、口感鲜美、功效显着的调养药膳，适合大多数人群食用。但在食用前，建议咨询医生或中医师的意见，以确保药膳的安全性和有效性。

人参蒸鸡——

人参蒸鸡是一道传统的药膳，具有滋补身体、增强免疫力等功效。以下是一份人参蒸鸡调养药膳的制作方法：

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## 人参蒸鸡调养药膳

人参蒸鸡是一道以人参和鸡肉为主要食材的传统药膳，具有滋补身体、增强免疫力、调节气血等功效。这道药膳不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

### 一、材料

- 人参：10 克

- 鸡肉：500 克

- 红枣：5 可

- 枸杞：10 克

- 生姜：3 片

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

### 二、制作步骤

1. 将人参洗净，切成薄片备用。

2. 将鸡肉洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、盐、生抽、鸡精，腌制 15 分钟。

3. 将红枣、枸杞洗净，备用。

4. 将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，加入人参片、红枣、枸杞、生姜片，蒸 30 分钟。

5. 蒸好后，取出，撒上葱花即可。

### 三、注意事项

1. 人参不宜与萝卜、茶叶、藜芦同服。

2. 鸡肉不宜与兔肉、鲤鱼、大蒜同食。

3. 蒸制时间不宜过长，以免鸡肉口感变老。