- 川芎：5 克

- 生姜：3 片

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

## 二、制作步骤

1. 将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒和盐，腌制 15 分钟左右。

2. 将熟地、当归、白芍、川芎洗净，放入锅中，加入适量的清水，浸泡 30 分钟左右。

3. 将浸泡好的中药材连同浸泡的水一起倒入锅中，大火煮沸后，转小火煮 30 分钟左右，至药液浓稠。

4. 将腌制好的鸡肝片放入药液中，继续煮 5 分钟左右，至鸡肝熟透。

5. 加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

6. 最后，加入适量的食用油，搅拌均匀即可。

## 三、营养价值

1. **鸡肝**：鸡肝富含蛋白质、维生素 A、维生素 b2、维生素 b12、铁、锌等营养成分，具有补肝明目、养血补血等功效。

2. **肉桂**：肉桂性热，味辛甘，具有温中补阳、散寒止痛、活血通经等功效。

3. **熟地**：熟地性微温，味甘，具有滋阴补血、益精填髓等功效。

4. **当归**：当归性温，味甘辛，具有补血活血、调经止痛、润肠通便等功效。

5. **白芍**：白芍性微寒，味苦酸，具有养血调经、敛阴止汗、柔肝止痛等功效。

6. **川芎**：川芎性温，味辛，具有活血行气、祛风止痛等功效。

## 四、食用方法

1. 建议每周食用 1-2 次，每次食用量不宜过多。

2. 可作为早餐、午餐或晚餐的配菜食用。

3. 食用时可搭配米饭、面条等主食。

## 五、注意事项

1. 肉桂性热，阴虚火旺者不宜食用。

2. 鸡肝中含有较高的胆固醇，高血脂、高血压、冠心病等患者不宜食用。

3. 药膳的制作过程中，应注意火候和时间的掌握，以免影响药效。

4. 食用药膳期间，应避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物。

总之，肉桂鸡肝调养药膳是一道美味与健康的完美结合的佳肴。它不仅口感鲜美，而且具有温中补阳、益气养血、养肝明目等功效。如果你想要尝试一下这道药膳，可以按照上述制作方法进行制作。但是，在食用药膳之前，最好先咨询医生或中医师的意见，以确保自己的身体状况适合食用药膳。

羊肉虾米汤——

羊肉虾米汤是一道传统的中式药膳，具有温补肾阳、益气补虚的功效。以下是一份羊肉虾米汤的调养药膳配方及制作方法：

**配方：**

- 羊肉 200 克

- 虾米 20 克

- 生姜 10 克

- 大葱 10 克

- 料酒 10 克

- 盐 5 克

- 胡椒粉 3 克

- 鸡精 3 克

- 香油 5 克

**制作方法：**

1. 将羊肉洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干备用。

2. 虾米用清水洗净，浸泡 10 分钟备用。

3. 生姜洗净，切成丝；大葱洗净，切成段备用。

4. 锅中加入适量清水，放入羊肉块、虾米、生姜丝、大葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，至羊肉熟烂。

5. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，再煮 5 分钟左右。

6. 最后淋入香油即可。

**功效：**

1. 温补肾阳：羊肉性温，具有补肾壮阳、温中暖下的功效；虾米也有补肾壮阳的作用。两者搭配食用，可增强温补肾阳的功效。

2. 益气补虚：羊肉富含蛋白质、维生素和矿物质，具有益气补虚、强身健体的作用；虾米富含蛋白质、钙、磷等营养成分，也有一定的滋补作用。

3. 驱寒暖胃：羊肉和虾米都具有温热的性质，可驱寒暖胃，适合在寒冷的冬季食用。

**注意事项：**

1. 羊肉性温，容易上火，因此不宜过量食用。

2. 虾米含有较高的胆固醇，高血脂、高血压患者应适量食用。

3. 羊肉虾米汤不宜与西瓜、梨等寒性水果同食，以免影响药效。