豆腐糕——

# 豆腐糕调养药膳

豆腐糕是一道传统的中式糕点，以豆腐为主要原料，搭配其他食材制作而成。豆腐糕不仅口感细腻，营养丰富，还具有一定的调养功效。以下是一道豆腐糕调养药膳的制作方法：

## 一、材料

1. **豆腐**：200 克

2. **糯米粉**：100 克

3. **红枣**：50 克

4. **枸杞**：20 克

5. **白糖**：50 克

6. **水**：适量

## 二、制作步骤

1. **准备材料**：将豆腐洗净，放入碗中，用勺子压成泥状；红枣洗净，去核备用；枸杞洗净备用。

2. **制作糯米糊**：将糯米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，制成糯米糊。

3. **混合材料**：将豆腐泥、糯米糊、红枣、枸杞和白糖放入一个大碗中，搅拌均匀。

4. **蒸制豆腐糕**：将混合好的材料倒入一个模具中，用勺子抹平表面。将模具放入蒸锅中，蒸制 20-30 分钟，直到豆腐糕熟透。

5. **脱模**：将蒸好的豆腐糕从模具中取出，切成小块即可食用。

## 三、调养功效

1. **豆腐**：豆腐是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。豆腐具有清热解毒、润燥生津、和中益气等功效，适合于热性体质、口干舌燥、大便干结等人群食用。

2. **糯米粉**：糯米粉是一种粘性较强的食品，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素 b1、维生素 b2 等营养成分。糯米粉具有补中益气、健脾养胃、止虚汗等功效，适合于脾胃虚弱、食欲不振、腹泻等人群食用。

3. **红枣**：红枣是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素 c、维生素 E 等营养成分。红枣具有补中益气、养血安神、健脾和胃等功效，适合于气血不足、失眠多梦、脾胃虚弱等人群食用。

4. **枸杞**：枸杞是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素 c、维生素 E 等营养成分。枸杞具有滋补肝肾、明目润肺等功效，适合于肝肾阴虚、头晕目眩、视力模糊等人群食用。

## 四、注意事项

1. **豆腐糕的制作过程中，要注意搅拌均匀，以免出现分层现象。**

2. **蒸制豆腐糕的时间要根据模具的大小和厚度进行调整，以确保豆腐糕熟透。**

3. **豆腐糕的口感可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢吃甜的，可以适当增加白糖的用量。**

4. **豆腐糕的调养功效因人而异，如果有特殊的身体状况或疾病，建议在医生的指导下食用。*

鱼肉豆腐——

# 鱼肉豆腐调养药膳

鱼肉和豆腐都是营养丰富的食材，将它们搭配在一起，不仅味道鲜美，还具有调养身体的功效。以下是一道简单的鱼肉豆腐调养药膳，适合大多数人食用。

## 一、材料

- 鱼肉：200 克（可选择鲈鱼、鳕鱼、三文鱼等）

- 豆腐：100 克

- 姜片：3 片

- 葱段：3 根

- 料酒：1 汤匙

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

## 二、制作步骤

1. 将鱼肉洗净，切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制 15 分钟左右。