大家都笑了！</P>

几个人撑的动不了，也不出去了。</P>

“我们还是去看苗寨的夜景吧！ ”</P>

于是，大家便在屋内看起了电视来。</P>

一直到了天黑，消食也差不多了。</P>

这才一行人去了寨中。</P>

晚上没有拦门酒，直接进去。</P>

嫂子与小孩们，倒是喜欢那些小吃。</P>

胡捷问，“雷山有这么多的地方小吃吗？ ”</P>

江山说：“地委命令一下，我只得遵从。这里的小吃街，三分之二，都是雷山外的十个县的人来摆摊的。 ”</P>

这一说，大家都有了兴趣。</P>

苗家狗肉，是最先尝的。</P>

其次，就是牛瘪和羊瘪。</P>

牛瘪和羊瘪，是黔东南非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。它是在宰杀牛羊时，将其胃液取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放入适量。烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，有健胃、祛热和助消化的功效，被黔东南少数民族视为待客上品。</P>

岑巩灰碱粑，以梗米、草木灰按特定工艺加工制作而成，使用草木灰作辅助原料，并利用了草木灰的碱性作用，故取名为灰碱粑。</P>

食时，将其切成长条或方块状，放入沸水中煮透后，捞出放入盛有油汤的碗盘中，拌以肉沫、葱花、香油、味精、酱油、花椒等佐料便可食之。</P>

受欢迎的还有姊妹饭。</P>

每逢农历三月十五，苗寨里都准备好五颜六色的姊妹饭，欢天喜地地过姊妹饭节。</P>

姊妹饭是用糯米做成的，用不同的糯米再经过加工处理后就成了五颜六色的姊妹饭了。</P>

在这一天，如果有外寨的后生们来作客，会得到姑娘们的热情招待。</P>

临别时，小伙子向姑娘讨姊妹饭，姑娘便用蓝子或新帕子盛满姊妹饭送给小伙子，饭中往往藏入了姑娘心中的暗示标志——“谜子”：如果藏的是松针叶，即是示意后生要用绣花针和丝线酬谢姑娘；如果藏的是一对筷子或红花瓣，那就叫小伙子快点张罗把自己娶过门了；如果饭里藏的是辣椒或大蒜，告诉小伙子彼此不合缘，请不必徒费心机了。</P>

姊妹饭有如无字的情书，撮合了无数美好姻缘。</P>

大家喜欢的还有炸辣粑。</P>

炸辣粑是苗族的风味美食，味道咸鲜、酸辣，入口香脆软糯。</P>

炸辣粑是将糟辣椒与糯米面、大米面混合拌匀，装入坛内密封，待米面呈红色并带酸辣味即成，取适量炸辣粑，捏成圆饼，净锅上火放油，烧至油温三成，下炸辣粑圆饼压薄，小火慢煎至两面金黄，出锅改刀装盘即成。</P>

走一路，吃一路。</P>

回来时，肚子还是圆的。</P>

江山打电话给镇长，得知今天的游客人数，不比昨日少。便安心多了。</P>

第二天一早，江山便去了办公室。</P>

拿到了第二天的报表。</P>

今天的报表，比昨天的人数多出了五百多，收入比昨天多了十多万。</P>

按照惯例，江山将报表传到了州里和县里。</P>

当江山将这个消息告诉胡捷与黄海时，二人都连连说好！</P>

第二天，江山陪着胡捷黄海两家人玩了一天。</P>

大人们，去玩了斗水牯牛，爬花杆，赛马。</P>

苗族民间至今仍然盛行斗牯的风气。凡是在祭祖或过年过节时，人们都互相邀约把水牯牛牵来斗牛场相斗取乐。</P>

苗族民间的斗水牯 牛有两种形式：一种是经双方牛主商量合适之后，就各由一斗牛手把水牯牛牵到场上来，使二牛头对 头，使其比角相斗。</P>

如果两牛不斗，双方人员就拍打牛屁股，促使其相斗；如果斗赢了，观众热烈喝 采。</P>

另一种是使两头披挂绿的等水牯牛相碰斗，即由一斗牛手牵着一头头戴草凳的水牯牛等候着；另 由一斗牛手牵着水牯牛在三四丈远的地方，让其头朝前方，然后把牛鼻绳一解开，碰水牯牛就拼命向 前方的等水牯牛冲撞，斗成一团。如果两斗牛得难解难分，采用拉牛角办法使两牛分开。</P>

爬花杆，在二至三丈高的木柱顶端置一张作奖金的钞票，由一男子双足夹花杆而上，头朝下再翻身头朝上，如此循环，吹笙不止，到 顶端用脚趾夹住钞票，再伸足亮相，然后蛇行而下，如钞票掉落，则仍置杆顶，待后人领奖。</P>

小孩子，则是同苗族的小朋友玩荡秋千、摔跤、踢毽子、扳手劲、射弩等活动项目。