富祥大酒楼的后厨的前面，就是一方院落，也就是天井。</P>

天井一角，有个凹陷的水槽，旁边安置着一个大水缸。</P>

水缸的六尺外，就是一口水井。</P>

那口水井上面用木盖子遮挡着，还用一块大青石压着。</P>

既然有水井，也就没必要搁着一个大水缸嘛！</P>

如此近的距离，打水也是便利之事。</P>

实在是用不着提水倒进水缸里啊！</P>

但这里安置着两个大水缸。</P>

其中一个是储水，主要是为了洗碗筷盆锅之类。</P>

另一个水缸则是搁在对角，那个丝瓜架的前方，主要是便于如厕之人洗手。</P>

为啥要安放两个大水缸呢？</P>

皆因程富祥素来注重这饮水的洁净啊！</P>

洗碗刷锅，得用草木灰啥的，难免会将那些污秽甩进了水井里，这可不是好事啊！</P>

想当年，程富祥刚创立这家酒楼的时候，就定下了这个规矩。</P>

如今，程智鑫接管这家酒楼，也就遵循这个规矩。</P>

毕竟，饮水的洁净，算是保证着菜肴的可口啊！</P>

当然，也就是保证“富祥大酒楼”这块金漆招牌啊！</P>

且说四个洗碗工坐在小板凳上面，正在奋力洗碗刷盘子，还有碟子。</P>

除了请假的韩大婶，就剩余了杨大婶与李大婶这两位老伙计。</P>

可杨大婶与李大婶毕竟是上了年纪，做事慢了些。</P>

再说，腊八节是节日，高朋满座，生意兴隆。</P>

所以，这些碗筷盘碟也就是翻了数倍，堆在大木盆里，瞧着像是两座小山。</P>

幸亏有了两个临时工的支援，压力骤减，大家都是暗自松了一口气。</P>

临时工，算是新伙计吧！</P>

四个人做事，说说笑笑，总比两人埋头苦干的好啊！</P>

杨大婶与李大婶都是通情达理的人，自然不会为难新来的伙计。</P>

况且，那两个新伙计都是临时工，有什么值得计较啊？</P>

再说那两个临时工吧！</P>

一个叫做温含秀，将近三十，是个已婚的妇人，当临时的洗碗工，就是为了贴补家计。</P>

另一个叫做冷姗姗，三十有五，本是想着寻份杂工，最好是契约的长期饭碗。只是当杂工的，多半是临时工。但她发觉这洗碗工的工钱甚好，而且是日结的，不错啊！她便毛遂自荐，要当个洗碗工。</P>

程智鑫本想着招聘一名洗碗工，但见冷姗姗如此坚持，便同意她当了洗碗工，当然是临时工。</P>

杨大婶道：“姗姗啊……”</P>

李大婶笑道：“哎，你这么叫……像是喊孙女呢！”</P>

杨大婶啐道：“你开什么玩笑啊？我的孙女才两岁呢！”</P>

冷姗姗道：“杨大婶，你就叫我全名吧！省得别人误会啊！”</P>