在先吃过相同味道的菜肴之后，这道菜便失去了新鲜感。

除非它能在味道上超越之前那一位选手一大截，不然就是失败的！

赵淳本人倒是老神在在，没有紧张或是遗憾。

这道菜的做法也确实简单。

鲤鱼去鳞去腮去内脏去鱼腥线，清理干净，改刀腌制。

不过这里改刀要贴着脊骨往上走一道，做成蝴蝶片，方便熟透。

葱姜盐胡椒粉腌制，然后挂糊下油锅炸。

炸的时候要给鲤鱼定型，鱼头鱼尾朝天上，炸熟炸透，炸到外皮酥脆即可。

而糖醋汁也是用老式的白糖白醋调口，用老抽调颜色，绝对不能加番茄酱和橙汁，那就不是老式味道了。

最后成品的糖醋汁，应该是枣红色的，勾上厚芡，加上明油炸开，有一种苹果酱的浓稠感，最后浇在鲤鱼身上，即可上菜。

评委们从最开始的失望，到闻到香味之后的错愕和期待，再到最后分到鱼肉进行品尝的回味。

这道菜，果然没有那么简单。

楚辞距离稍远，但也通过食神之鼻闻到了那纯正的糖醋口。

这道菜，无可挑剔！

就是给三叔和小石头吃，如果楚辞不说，他们都会认为是楚辞做的！

楚辞也不敢保证自己做出来的糖醋鲤鱼会比赵淳的更好。

这个赵淳，果然不能小看！

在楚辞心里，自己的葱爆鱼段是输给了赵淳的糖醋鲤鱼的。

同样是迎合大众评委，赵淳就比自己更多一份坚守。

是个可怕的对手啊！

评委们吃完，睁开眼，眼神中光芒闪烁。

“这个味道，是我记忆中的味道！”

“没错，这种酸甜味，我好久都没吃到过了！”

“现在的糖醋鱼，都是番茄酱和浓缩橙汁，虽然风味更好，但总感觉少了点什么。”

“这道菜，是我目前吃过的，最好吃的糖醋鲤鱼了！”

“哎，这可怎么选啊，好难啊！”

一众选手都将目光聚集到赵淳和楚辞身上。

这两个人，是初赛表现最好的，百分百进入决赛了。

这是最后一道菜，吃完之后，就轮到评委们做出选择。

每人三个名额，再由主办方统计票数，票数最高的三人进行下一场决赛。

不论结果如何，每位评委的脸上都浮现出纠结和不舍。

都陷入了选择困难症。

直播间弹幕里。

“这个赵淳也好厉害啊，不愧是京城里来的大师傅！”

“这道糖醋鲤鱼我看着都馋，我只记得小时候吃过一次这个样子的鲤鱼，到现在再也没吃过了！”

“了不起啊，还这么年轻，真是得了传承的。”

“咱们龙国美食多得是，发展出的新菜也多，但是老菜也不应该就这么抛弃了，还是有很多人喜欢的！”

无论评委们再怎么纠结，最后也还是给出了选票。

在这期间，主持人大成子还尽责尽职的念着广告。

镜头也切换到了准备好的宣传片上。

选手们也松了口气。

在直播镜头下，总是感觉不自由。

马侃和任娇是彻底没了脾气，也没有可能进入决赛，反而成为了场上最放松的存在。

“楚辞，加油啊，把我的那一份给赢回来！”

马侃对着楚辞挥着手。

楚辞有些尴尬。

大叔你这么大岁数了，要不要这么中二啊！