张大河这边已经做好了宰杀前的准备，就连放大肥猪的木桌子都是自带的。</P>

把肥猪放在木桌上宰杀，方便用盆接猪血！</P>

猪血这东西在这个年代可是好物件，有些人想吃肉但买不起肉的时候，可以买点猪血，回家后往白菜里面一炖，或者拿辣椒炒一炒，可以当做肉来吃。</P>

“我要开始了，你们几个待会一定要按住了！”</P>

张大河从腰间抽出自己的杀猪刀，空中比划了一下。</P>

许大茂几人闻言擦拳擦掌。</P>

张大河用脚提来一个木桶，用来接猪血，然后喊起了号子！</P>

“一二三抬！”</P>

张大河一声令下，许大茂几人发力，有人抬猪尾巴，有人抬猪腿，还有人抓着猪耳朵。</P>

大肥猪虽然两百多斤，但还是被人轻易的丢到了木桌上。</P>

原本就嗷嗷叫的大肥猪叫的更惨烈了，使劲的扑腾想要逃跑。</P>

三大爷阎埠贵紧紧地攥住猪尾巴，大声喊叫：“快，按住！”</P>

“嗷~~~嗷~~~~”</P>

大肥猪叫的再怎么惨烈，也逃不出许大茂等人的手掌。</P>

院里的人都纷纷朝这边看来，但年龄小的都被家长给赶回家了！</P>

杀猪在这个年头是喜庆的事情，但场面太那啥，小孩看了容易做噩梦！</P>

“我要开始了！”</P>

张大河这边按住猪头，手里的杀猪刀往猪脖子里一送，大肥猪的嚎叫更加惨烈了。</P>

这一刀扎的精准无比，往回抽刀的时候，猪血呼呼往外流。</P>

这就说明这头猪已经杀成功了。</P>

如果一刀下去不呲血，说明还得再来一刀，这样会影响肥猪放血，影响肉的品质。</P>

“哗啦哗啦！”猪血直接流到了桌子下的木桶里。</P>

大肥猪仿佛也知道了自己的命运，但还是拼了命的挣扎。</P>

这动静，就算是站在胡同口，那也听得清清楚楚。</P>

“一定要按住了！”</P>

张大河放下杀猪刀也过来帮忙！</P>

等血越放越多，大肥猪渐渐也没了动静！</P>

“瞧瞧这猪血，真不错！”</P>

张大河满意的把木桶提到一边，忍不住称赞。</P>

这猪可真是好东西，浑身上下全是宝。</P>

肉可以吃，血也可以吃，就连骨头也能用来熬汤。</P>

随后张大河用刀在猪蹄的位置开了个孔，让许大茂去卖力的吹，把猪给吹胀气。</P>

然后才用端来烧好的热水给业主褪毛。</P>

该说不说，张大河虽然脑子一般般，但专业能力还是很强的，。</P>

没多大会，便把猪毛给处理干净了。</P>

于是他趁热把猪给剖开，把内脏给取了出来，猪油单独放在一个盆子里。</P>

大肠小肠放在了专门的桶里。</P>

这玩意味道大，得好好处理才能用，所以现在不能和别的东西放在一起。</P>

不然串了味，吃起来会有原味的味道。</P>

“来来来，想要什么东西来我这里登记，解成，你回家把我的本子和笔取来！”</P>

“对了，还有称！”三大爷阎埠贵开始了忙活。</P>

他身为四合院里的专属账房，干点登记的小活还是不在话下的。</P>